Ces dernières années, l’élevage d’insectes s’est présenté comme une solution pour réduire l’impact environnemental de notre alimentation, encouragé par un rapport enthousiaste de la FAO (Organisation ...

La start-up française Ynsect est spécialisée dans la production de nourriture animale à base d'insectes. - SEBASTIEN BOZON / AFP Les éventuels repreneur du spécialiste de la production de protéines à ...

Volontiers considérés comme une nuisance, les insectes constitueront-ils demain, une ressource alimentaire à part entière pour l’homme ? La question apparaît d’autant plus sérieuse que certains ...

Alors que la Commission européenne a autorisé la mise sur le marché de nouveaux produits, le sujet de la consommation d'insectes commence à arriver sur la table. Sources de protéines et bons pour la ...

Les insectes dans l’alimentation, une tendance qui fait un flop ou à laquelle il faut laisser le temps de s’implanter ? Mélanie Guisset, maître jardinier de Melting.green, a mené l’enquête auprès ...

Vers de farine, larves, criquets… Ces petites bêtes feront-elles partie de la nourriture du futur ? L’édition du soir d’Ouest-France a interrogé l’entomologiste Philippe Legall, chercheur à l’Institut ...

La consommation d’insectes porte un nom : l’entomophagie. Comme le souligne l’Organisation des Nations-Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), elle constitue « une ressource particulièrement ...

Volontiers considérés comme une nuisance, les insectes constitueront-ils demain, une ressource alimentaire à part entière pour l’homme ? La question apparaît d’autant plus sérieuse que certains ...

Manger des chenilles ou des grillons ? La simple idée d'avaler un insecte effraie ou dégoûte la plupart des Occidentaux. Également appelée entomophagie, la consommation d'insectes est pourtant ...

Les insectes peuvent être une nuisance pour l’homme, qu’il s’agisse des moustiques qui perturbent notre tranquillité ou des chenilles qui grignotent nos jardins, mais ce n’est pas toujours le cas. Ces ...

Grillons, sauterelles, criquets, vers de farine, etc., les insectes pourraient devenir un juteux business pour les entreprises tant leurs utilisations sont multiples et diversifiées. Consommation ...

Les insectes constitueront-ils demain une ressource alimentaire à part entière pour l’homme ? La question apparaît d’autant plus sérieuse que certains d’entre eux jouissent de véritables bienfaits, ...