Non, l’analyse sensorielle n’est pas réservée aux grands groupes de l’agroalimentaire. Comprendre et maîtriser la manière dont un produit est perçu par les sens (aspect, sensations tactiles, odeurs, ...

Domaine d’expertise : analyse sensorielle – mise en place de jury experts, utilisation des méthodes sensorielles pour la caractérisation des produits de la mer (tri libre, profil sensoriel, etc.) – et ...