Le boom des écoles de cuisine et d'hôtellerie en France
Le boom des écoles de cuisine et d'hôtellerie en France
Apr 26, 2023
marieclaire.fr
C'est à Auguste Escoffier que l'on attribue la propagation de la gastronomie française. Au XIXème siècle, il a codifié, modernisé et professionnalisé la haute cuisine française. Une méthode qui continue d'être appliquée dans les plus prestigieuses écoles de cuisine, comme à l'école FERRANDI Paris, l’école française de gastronomie & de management hôtelier, à Paris ⤵️ https://f24.my/7Ffm.f | FRANCE 24
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