Los pajaretes son una bebida tradicional mexicana, comúnmente consumida en zonas rurales, especialmente en estados como Jalisco, Michoacán, y partes de Zacatecas. Están hechos a base de leche fresca, generalmente de vaca o de cabra (en este caso, de leche de chiva), recién ordeñada, a la que se le agrega alcohol, típicamente aguardiente o tequila, y a veces otros ingredientes como chocolate en polvo, café o azúcar. | Zacatecas y su historia
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